お菓子作りに使うチョコレートはどれがいい!?種類別に適したチョコレートをご紹介します♪

 

バレンタインやクリスマスなど、チョコレートを使ってお菓子作りをする人も多いはずですね!

 

お菓子作りにはそれぞれ適したチョコレートがあることは知っていましたか?

 

お菓子作り用のチョコレートは種類が豊富です。

今回はチョコレートの種類別に、どのお菓子に適しているのかも紹介します♪

 

お菓子作り用チョコレートの味は3種類

 

 

お菓子作り用のチョコレートは大きくわけて3つの味に分かれます。

ブラックチョコレート

ミルクチョコレート

ホワイトチョコレート

 

ひとつは「ブラックチョコレート」

糖分が少ないため苦味がありますが、カカオの香りが良いのが特徴です!

 

そして「ミルクチョコレート」

乳製品を混ぜるため味わいがよく甘味も感じられます。

 

最後に「ホワイトチョコレート」

チョコレートの色となるカカオマスを使用しないのが特徴です。

ブラックチョコレートやミルクチョコレートよりも甘味が強くなっています。

カカオの含有量や甘味の強さによって味も変わります。

 

お菓子作りには、そのお菓子に適したチョコレートを選ぶのが肝心です!

 

ブラックチョコレートに合うお菓子

 

 

「ブラックチョコレート」は苦味があります。

そのためにどちらかと言えば大人向けのチョコレート菓子に適しています。

 

チョコタルト

ガトーショコラ

ブラウニー

ガナッシュ

フォンダンショコラ

 

またカカオの成分が多いため、チョコレートの風味を楽しめるお菓子に最適です♪

おすすめするチョコレート菓子はチョコタルトガトーショコラブラウニーです。

どれも大人が好むお菓子ですね!

甘いものが苦手という人にもおすすめできます。

ブラックチョコレートはガナッシュにも合います!

ガナッシュはドロドロになったチョコレートです。

液体状になっているのでクッキーに挟んだり、フォンダンショコラにも使われます。

 

ミルクチョコレートに合うお菓子

 

 

「ミルクチョコレート」は甘味があるので子供向けのお菓子に向いています!

 

トリュフ

生ミルクチョコ

チョコチップクッキー

チョコチップマフィン

 

おすすめするお菓子はトリュフ生ミルクチョコです。

バレンタインのチョコレートに使われるチョコレートとして板チョコにもなっており、使いやすいのが特徴です。

またミルクチョコレートは溶けやすいので、なめらかな味わいを楽しむことが出来ます!

甘味をいかしてチョコチップにし、クッキーやマフィンに混ぜて楽しむという方法もあります♪

 

ホワイトチョコレートに合うお菓子

 

 

ブラックチョコレートやミルクチョコレートにくらべ、ミルキーで甘味が強い「ホワイトチョコレート」。

 

トリュフ

カップケーキ

クランチ

 

ホワイトチョコレートに合うお菓子はトリュフカップケーキです!

その白さをいかして、存在感のある雪のようなトリュフを作ることが出来ます。

また、ドライフルーツやナッツなどを混ぜ込んでクランチもおすすめです!

白いチョコにドライフルーツを入れることで見た目もよく、ナッツを入れることでザクザクと食感の良いお菓子を作ることが出来ます。

 

大注目のフレーバーチョコとは?

 

 

みなさんはフレーバーチョコレートを知っていますか?

普通のチョコレートに何かを加えることで、ちょっと違った味を楽しむことが出来るのです。

 

[ココア]

 

トリュフにも使われますが、その粉のほろ苦さがチョコレートと相性が抜群です!

 

[抹茶]

 

苦味のある抹茶とチョコレートの組み合わせは斬新ですが、意外とマッチするのです。

おすすめは抹茶独自の綺麗なグリーンを活かしてホワイトチョコレートに混ぜることです!

 

[シナモン]

 

ちょっと癖のあるシナモンもチョコレートとの相性はバッチリ!

ホットチョコレートにかけてみたり、ココアのようにトリュフに振りかけてみたり、さまざまなお菓子に使うことが出来ます。

 

みなさんもチョコレートにプラスして、美味しい食材を探してみると楽しいですね♪

 

まとめ

 

 

今回は、「お菓子作りにあうチョコレートの種類」をご紹介しました!

 

そのお菓子に合ったチョコレートを選ぶことで、出来上がった時の風味に大きく差ができます。

お菓子作りに合うチョコレートは種類によって、または相手の好みによって使い分けることが大切です!

 

 

お菓子作り初心者の方にも簡単にできる時短レシピのご紹介記事も書いています♪

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